Kurkuma 35g (Marco Polo)

Kurkuma Kurkuma charakterystyka Kurkuma jest jednym ze elementów Curry. Na dodatek ten typ przyprawy ma mnóstwo cennych atrybuty dla naszego organizmu. Przede wszystkim jest silnym przeciwutleniaczem, więc zwalcza wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia się. W dodatku wykazuje działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Ulepsza także krążenie, reguluje gospodarkę lipidową i oczyszcza organizm z zalegających toksyn. Kurkuma wspomaga także trawienie i ma działanie rozkurczowe, przez co zniża ryzyko wystąpienia raka jelit.
wykorzystanie kurkumy w kuchni Kurkuma prawidłowo nadaje się do wszelkiego, co pomarańczowe na przykład do słodkich ziemniaków czy kremu z dyni. Pieczone frytki z batatów polane olejem z kurkumą, pieprzem czarnym i sola morską smakują przepysznie. Kurkumę można jeszcze dodać do bulionu, nadając mu łagodny smak który szczególnie prawidłowo komponuje się z makaronem. Kurkuma mielona, znana także jako szafran indyjski, jest popularną przyprawą używaną w kuchniach całego świata, niezwykle w kuchni azjatyckiej. Oto kilka głównych zastosowań kurkumy mielonej w kuchni:

1. Przyprawa do potraw:
   • Curry: Kurkuma jest kluczowym elementyem wielu mieszanek przypraw curry, nadając im specyficzny, złocisty kolor.
   • Zupy i gulasze: Dodanie kurkumy do zup i gulaszy wzbogaca ich smak i kolor.
2. Ryż i kasze:
   • Ryż pilaf: Dodanie kurkumy do gotowanego ryżu sprawia, że staje się on złocisty i aromatyczny.
   • Kasza bulgur: Kurkuma nadzwyczajnie komponuje się z różnorodnymi kaszami, nadając im głębszy smak.
3. Mięsa i ryby:
   • Marynaty: Kurkuma jest użytkowana w marynatach do mięsa i ryb, nadając im nie tylko smak, lecz także atrybuty konserwujące.
   • Grillowane i pieczone potrawy: Przyprawianie kurkumą przed grillowaniem albo pieczeniem wyróżnia smak i dodaje odcień potrawom.
4. Warzywa i rośliny strączkowe:
   • Sałatki i duszone warzywa: Kurkuma może być dodawana do sałatek i duszonych warzyw, aby wzbogacić ich smak i wygląd.
   • Soczewica i ciecierzyca: Dodanie kurkumy do potraw z roślin strączkowych, takich jak dal (indyjska zupa z soczewicy), nadaje im unikatowy aromat.
5. Napoje:
   • Złote mleko: lubiany napój z mleka (albo mleka roślinnego) z dodatkiem kurkumy, miodu, cynamonu i imbiru. Jest lubiany za swoje atrybuty zdrowotne.
   • Herbaty i napoje detoksykacyjne: Kurkuma jest wykorzystywana w najróżniejszych napojach detoksykacyjnych i herbatach, wspomagając zdrowie i niepodatność.
6. Pieczywo i wypieki:
   • Chleb i bułki: Kurkuma może być dodawana do ciasta chlebowego, nadając pieczywu złocisty odcień i subtelny smak.
   • Ciasta i ciasteczka: Kurkuma jest ponadto stosowana w niektórych wypiekach, zwłaszcza w kuchni indyjskiej.
7. Dania fusion i eksperymentalne:
   • Kuchnia nowoczesna: Szefowie kuchni na całym świecie eksperymentują z kurkumą, wprowadzając ją do najróżniejszych innowacyjnych i fusion potraw, by dodać im unikatowego charakteru.

Kurkuma mielona jest renomowana nie tylko za swoje walory smakowe, ale także za liczne korzyści zdrowotne, w tym atrybuty przeciwzapalne i przeciwutleniające. Wykorzystywana z umiarem, może znacząco wzbogacić codzienną dietę. Kurkuma a zdrowie Kurkuma, a nad wyraz jej aktywny komponent kurkumina, jest uznana za swoje liczne atrybuty zdrowotne. Oto główne z nich:

1. Działanie przeciwzapalne:
   • Kurkumina ma silne atrybuty przeciwzapalne, które mogą pomagać w łagodzeniu objawów przewlekłych stanów zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Crohna czy zapalenie błony śluzowej żołądka.
2. Przeciwutleniacze:
   • Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga neutralizować wolne rodniki w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i obniżając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nowotwory czy choroby serca.
3. Poprawa zdrowia mózgu:
   • Kurkumina może ulepszać funkcje mózgu, zwiększając poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF). Może to wspomagać procesy uczenia się i pamięci i zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
4. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego:
   • Kurkumina może należycie wpływać na zdrowie serca, udoskonalając funkcję śródbłonka (wyściółki naczyń krwionośnych) i ograniczając stany zapalne i utlenianie cholesterolu, co może zmniejszać ryzyko miażdżycy i zawału serca.
5. właściwości przeciwnowotworowe:
   • Badania sugerują, że kurkumina może mieć działanie przeciwnowotworowe, pomagając uniemożliwiać wzrostowi, rozwojowi i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Działa na różnorodne etapy powstawania raka, w tym namnażanie komórek, angiogenezę (tworzenie nowych naczyń krwionośnych), a także przerzuty.
6. Wsparcie układu pokarmowego:
   • Kurkumina może łagodzić objawy zaburzeń trawiennych, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS), nieswoiste zapalenie jelit (IBD) czy wrzody żołądka, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antybakteryjnym.
7. cechy antybakteryjne i przeciwwirusowe:
   • Kurkuma wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, co może wspomagać układ opornościowy w walce z infekcjami.
8. Regulacja poziomu cukru we krwi:
   • Kurkumina może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi i poprawie wrażliwości na insulinę, co może być dobre dla osób z cukrzycą typu 2.
9. Zdrowie skóry:
   • Dzięki swym właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, kurkuma może pomagać w leczeniu trądziku, łuszczycy i innych problemów skórnych oraz przyspieszać gojenie się ran.
10. Detoksykacja organizmu:
    • Kurkuma wspomaga funkcje wątroby i może przyspieszać proces detoksykacji organizmu, pomagając w usuwaniu toksyn.

Regularne spożywanie kurkumy może przynieść liczne korzyści zdrowotne, lecz warto pamiętać, iż jej biodostępność (stopień wchłaniania przez organizm) jest niska.zwiększyć przyswajalność kurkuminy, warto spożywać kurkumę z czarnym pieprzem (zawierającym piperynę) i tłuszczami, co może zasadniczo powiększyć jej skuteczność. Przyprawy ograniczające poziom cukru we krwi - kurkuma
Dodanie do diety ziół i przypraw może pomóc w utrzymaniu poprawnego poziomu cukru we krwi. Kurkumina w kurkumie jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga w leczeniu powikłań cukrzycy. Kurkuma może przynieść organizmowi niemało korzyści. Kurkuma ma jeszcze atrybuty przeciwzapalne. Więcej danych na temat przypraw zmniejszających poziom cukru we krwi, w tym o kurkumie wynajdziesz w naszym artykule na ten temat TUTAJ
Spróbuj przyprawy w przepisie..... Pierwotną wersją wegańskiego gulasz ze szpinaku, jest jego mięsny odpowiednik a przyrządza się go z czerwonego mięsa, takiego jak wołowina, jagnięcina lub tuńczyk, makrela i jajka. Wegańska wersja opiera się na ciecierzycy która wyjątkowo poprawnie nadaje się do gulaszu szpinakowego. Dzięki tak prostym, podstawowym składnikom jak między innymi kurkuma możesz przygotować ten przepis szczególnie błyskawicznie bez pokaźniejszego zastanawiania się nad nim. Dzięki ograniczonej ilości świeżych elementów wymaganych do tego afrykańskiego gulaszu szpinakowego, możesz łatwo zaplanować go jako część cotygodniowej rotacji posiłków. Wykorzystuje on mrożony szpinak, więc możesz go przygotować, kiedy tylko masz na to ochotę. Czytaj dalej....

Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z kurkumą, cynamonem i wyjątkowo popularną w Maroku ras el hanout. Smakują nadzwyczajnie a odrobina miodu dodaje potrawie dodatkowej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy poprzez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z obfitym wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, tak długo, jak nie będzie potrzebna. Czytaj dalej....
Próbowaliście kiedyś zrobić sałatkę z jajkami bez użycia jajek? fason wegański którego istotą jest nie tylko odrzucenie mięsa, lecz także produktów których wytwarzanie zespaja się z eksploatacją zwierząt - np. Jajka. Czytaj dalej....