Marokańskie ras el hanout 35g przyprawa marokańska 35g (Marco Polo)

Marokańskie Ras El Hanout Ras el hanout charakterystyka Ras el hanout jest to marokańska mieszanka przypraw. Podobno każdy dom czy każda restauracja ma swój własny przepis dlatego jej smak może być różnorodny. Przypomina nieco curry z jego ostrymi wrażeniami smakowymi, można też wyczuć roślinny zapach i ogólnie intensywny posmak. Jest istotnie uniwersalna, a dodana do kurczaka i warzyw nadaje złotego koloru i dodaje potrawom ostrzejszych tonów. Pół łyżeczki dodane do szklanki ryżu albo kaszy kuskus podczas gotowania wzbogaca ich zwyczajny posmak. Niebanalnym pomysłem może być natarcie przyprawą całych płatów grillowanej baraniny. Stosowana jest do Tajin (Tażin) potrawy z mięsem (jagnięcina, drób, baranina) i warzywami podawanej z kuskusem. użycie ras el hanout w kuchni Ras el Hanout jest korzenny, cierpki i gorzki, lecz jest również słodki ze względu na gałkę muszkatołową, cynamon i goździki. Nie jest pikantny, jak mogłoby się wydawać – po prostu ciepły. Ze względu na swoje mocne smaki jest wyśmienitą marynatą lub przyprawą do nacierania mięs i tradycyjnie używa się jej w tajinach i gulaszach. Jaka jest różnica pomiędzy garam masala a ras el hanout? Ras el hanout to mieszanka północnoafrykańska, a garam masala pochodzi z Indii. Dla porównania mieszanki garam masala w głównej mierze zawierają tylko około ośmiu przypraw, a w ich skład z reguły wchodzi kardamon wraz z cynamonem i goździkami. Spróbuj przyprawy w przepisie..... Kuchnia marokańska jest nad wyraz zdrowa, przynajmniej w ogólnym stwierdzeniu. Większość potraw mieści warzywa i jest oparte na produktach pełnoziarnistych, świeżo przygotowanej żywności, przyprawach i słodkich owocach. Bardzo rzadko używa się w niej rafinowanego cukry, a także smażenia na głębokim tłuszczu. Potrawy z Maroka zawierają wyjątkowo nieraz jagnięcine, która jest chudsza aniżeli czerwone mięso, a także kuskus, który jest zdrowszy niż ryż. Czytaj dalej....
Czasami potrzebujemy prędkiego, zdrowego posiłku ze części, które mamy pod ręką. Do bazy tego przepisu potrzeba tylko kilku prostych elementów takich jak kasza kuskus, bataty czy ciecierzyca. Dla smaku dodajemy garść przypraw w tym ras el hanout, cytrynę i czosnek. Czytaj dalej....


Marchewka i ciecierzyca duszone z pikantnymi, aromatycznymi przyprawami, w tym z kurkumą, cynamonem i wyjątkowo popularną w Maroku ras el hanout. Smakują świetnie a odrobina miodu dodaje potrawie dodatkowej słodyczy. W tym przepisie preferujemy ziarno ciecierzycy moczone przed ugotowaniem zamiast z puszki. Jeśli chcesz pójść w nasze ślady, daj sobie dodatkowy czas na moczenie ciecierzycy przez całą noc, a następnie gotuj ją do miękkości. Można to zrobić z znacznym wyprzedzeniem, ponieważ możesz zamrozić ugotowaną ciecierzycę, do czasu, aż nie będzie niezbędna. Czytaj dalej....
Połączenie smaków jest niesamowite, podobnie jak jaskrawe odcienie tego ładnego dania. Klopsiki ras el hanout zabiorą nas w podróż smakową po Bliskim Wschodzie. Przepyszne ugotowane w niebiańsko złocistym sosie z przyprawami, ziołami, czosnkiem i ziemniakami. Ras el hanout to północnoafrykańska aromatyczna mieszanka przypraw, która jest popularna w kuchni Bliskiego Wschodu. Jest pyszna i można ją wykorzystać do wszelkiego! Czytaj dalej....