Mezcal joven madrecusihe 45% 0,7l (Se Busca)

Pyszny mezcal, który wyprodukowany jest z pieczonej agawy o odmianie Karwinskii, występującej w suchych dolinach centralnego regionu Oaxaca,,Tierra Caliente", a także w niektórych miejscach Doliny Teguacan. Zanim nastąpią zbiory, roślina musi osiągnąć wiek od 12 do 15 lat, by uznać ją za w pełni dojrzałą. W trosce o środowisko, w miejsce każdej zebranej agawy, sadzone są dwie nowe. Liście rośliny rozdrabnia się za pomocą klasycznego koła, które obracając się, miażdży ją. Powstały w ten sposób sok fermentuje się w otwartych, drewnianych kadziach, a następnie poddaje się destylacji w alembikach typu Pot Still.

Mezcal charakteryzuje się bogatym aromatem ziół, kwiatów oraz dymu. Na podniebieniu nuty mineralne łączą się z akcentami świeżych cytrusów, słodkiej, prażonej agawy i nieco wytrawnego kakao. Długofalowy finisz oferuje przyjemne, nieco gorzkie wrażenia. Zasobność tanin sprawia, że to genialny napój do mieszania w koktajlach.

Se Busca oznacza po hiszpańsku poszukiwanego. Nic dziwnego,producent zdecydowała się w ten sposób określić swoją działalność - podążanie za korzystnym smakiem i nieszablonową jakością od za każdym razem wiązało się z pościgiem za nieprzeciętnymi trunkami. Ta nazwa ma jednak drugie istotnie - opowiada historię meksykańskich rewolucjonistek, które stanęły ramię w ramię z mężczyznami w trakcie walk. Ich odwaga, a także chęć zmian pozwoliły zagłuszyć obawę o ograniczenie wolności, a nawet narażanie życia.